подробнее

Рецепт скумбрии фальшивого копчения по-домашнему в чае, от которого вся семья будет в восторге

Скумбрию копченую вполне можно приготовить в домашних условиях, используя для этого обычный чай. Несмотря на то, что это фальшивое копчение, получается рыба невероятно вкусной и сытной. Копчение – это весьма длительный процесс. Да и это довольно вредно для здоровья человека. Поэтому отличной альтернативой может стать простой домашний рецепт.

Скумбрия, копчённая в чае по-домашнему

Приготовления такой рыбки весьма легкое и простое. С ним справится даже малоопытная хозяюшка.

Ингредиенты для вкусного и сытного рыбного блюда:

  • черный перец в горошке, а также кориандр в зернах в количестве щепотка каждого;
  • лавровый лист  количестве 1-2 штуки;
  • крепкий чай в количестве 150 мл;
  • сахар в количестве 1,5 столовые ложки;
  • соль в количестве 3 столовые ложки;
  • вода в количестве 1 литр;
  • скумбрия в количестве 1-2 штуки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты домашнего приготовления минтая в духовом шкафу, которые порадуют всю семью

Скумбрия, как копченая в домашних условиях

Приготовление:

  • для начала следует заняться рыбой. Для этого ее чистят, удаляют голову, а также внутренности, разрезав для этого брюшко и затем хорошенько промывают под проточной водой. Важно, чтобы рыбка была полностью чистой;
  • далее следует взять один литр воды, налить в кастрюлю и поставить на огонь. Взять лук, очистить его от шелухи. Именно она и понадобится. Взять луковую шелуху и хорошенько промыть ее под проточной водой. Как только вода в кастрюльке закипела, в нее следует бросить луковую шелуху и убавить огонь на маленький. Варить на протяжении пяти минут. Далее следует снять с огня и дать постоять так еще минут десять. Затем взять дуршлаг и процедить воду через него;
  • теперь в полученную жидкость следует добавить соль, а также сахар, поставить на огонь, дать закипеть и снять с огня. Теперь в эту смесь следует добавить крепко заваренный чай, а также кориандр, перец и конечно же лавровый лист. Закрыть жидкость крышкой и дать ей так постоять до полного остывания. Затем раствор следует налить в широкую посуду и положить в него скумбрию. Для того, чтобы рыба была еще более похожей на копченую, следует добавить буквально одну столовую ложку жидкого дыма. Однако это по желанию. Не всем такое может понравиться;
  • теперь следует накрыть скумбрию в маринаде тарелкой, сделав пресс и поставить в какое-нибудь прохладное место, например, на балкон или же в подвал, если есть. Стоять скумбрия таким образом должна на протяжении трех дней. В этот период важно время от времени переворачивать рыбу с одной стороны на другую, чтобы она равномерно просолилась и промариновалась.

Уже через три дня рыба будет полностью готова к употреблению. Ее следует достать из маринада, хорошенько промокнуть бумажным полотенцем, при помощи крючка подвесить за хвостик вверх ногами и подождать два часа, чтобы вся лишняя жидкость ушла. Рыбка получается окрашенной в коричневый цвет, словно она копченая.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости:

Читайте также

Какие 10 вещей в доме требуют регулярной дезинфекции

В доме есть такие вещи, которые требуют регулярной дезинфекции. Бактерии, микробы и другие опасные микроорганизмы живут на многих поверхностях в доме. Если не доработать участок во время уборки, то уже…

Подробнее...

Мандариновый пирог с пропиткой удивит даже гурманов

Очень простой и вкусный мандариновый пирог может приготовить дома любая хозяйка. Для этого понадобится определенный набор продуктов и время. Мандарины не только хороши для выпечки. Благодаря своему богатому составу они…

Подробнее...

Выращивание микрозелени в домашних условиях: как получить хороший урожай

В последнее время микрозелень стала достаточно популярной, но многие хотят не просто ее покупать, а знать, как правильно выращивать в домашних условиях. Стоит знать, что качество будущего урожая будет прямо…

Подробнее...

Посадка рассады в феврале 2021 года в плодородные знаки зодиака поможет получить крепкие всходы

Посадка рассады в феврале 2021 года должна производиться в дни, которые по Лунному календарю благоприятствуют работе. Посев в плодородные знаки зодиака помогает быстрее семенам взойти, и получить энергию, которая даст…

Подробнее...