Воздушные булочки с ягодами, которые способны заменить любые вкусные блины
Многие любят завтракать блинами или же оладьями. Однако порой хочется нечто новое, разнообразить утренний прием пищи или же приготовить домашний ароматный десерт. И им могут стать воздушные булочки с ягодами. Приготовить их весьма легко и просто в домашних условиях. И даже малоопытная хозяйка справится с рецептом.
Ингредиенты для ароматных воздушных домашних булочек:
- мука в количестве 315 граммов;
- сливочное масло в количестве 205 граммов;
- яйцо в количестве 1 штуки;
- соль в количестве одной чайной ложки;
- молоко в количестве 120 мл, комнатной температуры, это важно;
- сахарный песок в количестве 50 граммов;
- теплая вода в количестве 60 мл;
- дрожжи в количестве 2 ¼ чайной ложки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт вкусных домашних пряников с имбирем на Новый 2021 год, который понравится всей семье
Приготовления десерта:
- для начала следует взять миску, насыпать в нее дрожжи и добавить тёплую воду, а затем сахарный песок в количестве одной столовой ложки, перемешать хорошенько, накрыть и оставить на пять минут для реакции. При этом на поверхности должны появиться пузырьки. Далее необходимо добавить остальную часть сахарного песка по рецепту;
- взбить немного яйцо и добавить его к смеси из муки и сахара. Добавить сюда же молоко и соль, а затем перемешать и накрыть тару;
- взять холодное, почти ледяное сливочное масло, нарезать его на кусочки, отправить в чашу блендера вместе с мукой. Взбить массу в несколько этапов. При этом важно проследить, чтобы получилась жирная крошка;
- добавить смесь к жидким ингредиентам, после чего перемешать при помощи силиконовой лопатки. Если видны кусочки масла, то не стоит переживать. Именно так и должно быть. Тесто следует завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильную камеру минимум на четыре часа. Держат даже до двух суток;
- теперь следует насыпать на стол муку и выложить тесто. При помощи скалки сформировать прямоугольник размером примерно 30 на 20 сантиметров. Далее необходимо взять массу за края и сложить посередине;
- перевернуть тесто по часовой стрелке, после чего снова раскатать. Именно так и формируется слоеное тесто, постепенно складывается и раскатывается заново, три раза;
- отправить тесто в холодильную камеру, остудить, снова достать холодным уже, разрезать на две части, одну из которых снова отправить в морозилку;
- заготовку порезать на восемь равных частей, сформировать кружки, посередине которых сделать выемку для начинки;
- взять противень, покрыть его пергаментной бумагой, выложить булочки с ягодами или же джемом, а сверху смахать яйцом;
- нагреть духовой шкаф до температур 205 градусов по Цельсию, после чего отправить в него булочки на 19-22 минут.
Такие булочки можно посыпать кокосовой стружкой, какао порошком или же покрыть глазурью из шоколада, по желанию. Они получаются очень нежными, вкусными и ароматными.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также