Цены на любимые деликатесы: икра и красная рыба перед Новым годом
Светлана Ильяшенко, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова, сообщила о возможном увеличении цен на икру и красную рыбу перед Новым годом. Ожидается, что стоимость этих продуктов в магазинах России вырастет на 5-7% в связи с ростом спроса в праздничный сезон. Об этом пишет piterburger.ru
Как изменились цены на икру и красную рыбу к праздникам?
Согласно последним прогнозам, перед Новым годом в российских магазинах ожидается увеличение цен на красную рыбу и икру на 5-7%. Средняя стоимость рыбы лососевых пород может достичь 1 400 рублей за килограмм, а красной икры — 9 900 рублей за килограмм. Об этом сообщила доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко.
Анализ факторов, влияющих на цены
Светлана Ильяшенко отметила, что хотя ожидается рост цен на рыбу и икру, темпы увеличения стоимости красной икры не достигнут рекордных значений, наблюдаемых в 2024 году. На цены также влияют такие факторы, как сезонный спрос, инфляция и общие рыночные условия.
Увеличение улова и его влияние на рынок
На 27 октября 2025 года улов лососевых рыб составил 335,2 тыс. тонн, что на 43,7% больше, чем в 2024 году, когда улов составил 233,3 тыс. тонн. Несмотря на рост улова, Ильяшенко считает, что это не остановит возможный рост цен на рыбу и красную икру на 5-7% к концу 2025 года.
Текущие цены на лососевые рыбы и икру
На начало октября 2025 года средние потребительские цены на рыбу лососевых пород составили 1 381 рубль за килограмм, что на 16,8% выше, чем в 2024 году. В июне и июле 2025 года наблюдалось небольшое снижение цен на рыбу, однако в августе и сентябре цены вновь начали расти. Средняя цена на красную икру составила 9 441 рубль за килограмм, что на 36,3% превышает показатели прошлого октября, хотя по сравнению с началом года цена снизилась с 10 236 рублей за килограмм.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также