Секреты здоровья: 7 специй для зимнего комфорта и весеннего бодрствования
Пряности оказывают значительное влияние на наше самочувствие и эмоциональное состояние. Они помогают не только улучшить цвет лица, но и поддерживать фигуру в форме, а также укреплять защитные функции организма. Если применять пряности с умом, можно достичь этих результатов естественным образом, гармонизируя работу всех систем организма. Таким образом, пряности становятся полезным инструментом для улучшения как физического, так и психоэмоционального состояния. Об этом сообщает piterburger.ru
Секреты здоровья: 7 специй для зимнего комфорта и весеннего бодрствования
Учёные Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) поделились рекомендациями о том, как поддерживать здоровье в зимне-весенний период с помощью популярных приправ. Важно знать, какие специи подходят для разных групп людей и как их правильно использовать.
Чёрный перец
Полезные свойства:
- Стимулирует выработку пищеварительных соков, что способствует перевариванию тяжёлой пищи, такой как пельмени и борщ.
- Содержит пиперин, который помогает улучшить настроение и повышает уровень эндорфинов, что может быть полезно при сезонной депрессии.
- Облегчает дыхание, расширяя бронхи, что особенно помогает астматикам.
Рекомендации по использованию:
- Чёрный перец отлично подходит для добавления в супы, мясные и овощные блюда, а также в маринады.
Кому это полезно:
- Астматикам: помогает улучшить дыхание.
- Беременным и детям старше семи лет: безопасен при умеренном использовании.
Кому следует избегать:
- Людям с гастритом, язвой желудка и колитом: может ухудшить состояние.
- Тем, кто страдает от высокого артериального давления: может повысить его.
Корица
Полезные свойства:
- Помогает регулировать уровень сахара в крови, замедляя его всасывание и улучшая чувствительность к инсулину.
- Обладает антимикробными свойствами и помогает при простудах, хронической усталости и снижении иммунитета.
- Улучшает память и когнитивные функции, защищая мозг от возрастных изменений.
Рекомендации по использованию:
- Корица прекрасно подходит для чая, выпечки, овсянки и смузи.
Кому это полезно:
- Диабетикам: помогает контролировать уровень сахара.
- Мужчинам: поддерживает здоровье репродуктивной системы.
Кому следует избегать:
- Беременным: высокие концентрации могут вызвать тонус матки.
- Людям с аллергией: может вызвать сыпь и отёки.
- При превышении дневной нормы (около 10 граммов): может привести к головной боли и повредить печень.
Имбирь
Полезные свойства:
- Обладает противовирусными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
- Помогает при тошноте, особенно у беременных, уменьшая токсикоз.
- Укрепляет иммунную систему и облегчает симптомы простуды.
Рекомендации по использованию:
- Имбирь можно добавлять в чаи, смузи, супы и маринады.
Кому это полезно:
- Беременным: облегчает токсикоз.
- Всем, кто хочет укрепить иммунитет в сезон простуд.
Кому следует избегать:
- Детям и людям с заболеваниями ЖКТ: может раздражать слизистую оболочку желудка.
Куркума
Куркума проходит несколько этапов в процессе своего изготовления. Сначала корни растения тщательно моются, затем их варят или ошпаривают кипятком на короткое время. После этого корни сушат на солнце в течение примерно недели и измельчают в порошок.
Полезные свойства
Ключевым компонентом куркумы является куркумин — ярко-жёлтое кристаллическое соединение, обладающее мощными иммуномодулирующими, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Екатерина Баньковская подчеркивает, что куркуму особенно полезно употреблять в зимний период. Куркумин также содержится в специи карри.
Куркумин способствует здоровью сердца, так как помогает клеткам вырабатывать оксид азота, который расширяет кровеносные сосуды и улучшает циркуляцию крови. Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркума защищает мозг, снижает уровень тревожности и ускоряет восстановление мышц после физических нагрузок. Кроме того, куркума может замедлять рост раковых опухолей, снижая образование новых кровеносных сосудов, и эффективна при аутоиммунных заболеваниях, таких как болезнь Крона. Она также помогает предотвратить развитие катаракты и способствует похудению, сжигая жир.
Противопоказания
Людям, принимающим препараты для разжижения крови, следует исключить куркуму из рациона. Кроме того, она может снижать уровень сахара в крови, поэтому не рекомендуется людям, принимающим антидиабетические лекарства.
Гвоздика
Гвоздика не только улучшает вкус блюд, но и способствует лучшему усвоению питательных веществ. В мясных блюдах она помогает перевариванию белка, а в супах и тушеных овощах — улучшает усвоение витаминов. Добавление гвоздики в крупы и чечевицу способствует улучшению метаболизма и превращению сложных углеводов в энергию.
Эфирное масло гвоздики, основным компонентом которого является эвгенол, обладает сильными антисептическими, противогрибковыми и антиоксидантными свойствами. Это делает гвоздику популярной в стоматологии для дезинфекции и в составе пломб, а также для консервации лекарств. В народной медицине гвоздика ценится за её болеутоляющее, противовоспалительное и спазмолитическое действие, а современные исследования показывают, что она может улучшать память и когнитивные функции при болезни Альцгеймера.
Противопоказания
Гвоздика противопоказана людям с гипертонией и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как она может повышать давление. Людям с проблемами желудка следует употреблять её с осторожностью: она полезна при пониженной кислотности, но может навредить при повышенной. Беременным женщинам и детям гвоздику можно давать только в небольших количествах и после консультации с врачом.
Паприка
Паприка — это перемолотый и высушенный сладкий болгарский или слабожгучий перец. Существует восемь различных видов паприки, зависящих от сорта и обработки плодов, но чаще всего она производится из красного сладкого перца.
Полезные свойства
Зимой паприка особенно полезна благодаря высокому содержанию витаминов С, А и группы В, а также согревающему эффекту, который защищает сосуды от перепадов температур. Основные полезные компоненты паприки — прокаротиноиды и капсаицин. Эти вещества, разогревая стенки желудка, улучшают трофику тканей, уменьшают воспаление и помогают при гастрите. Паприку активно используют в жарких странах для защиты от бактерий, грибков и вирусов, а также обваливают в ней колбасы и сало для создания защитной оболочки.
Противопоказания
Беременным женщинам и детям до года не рекомендуется употреблять паприку. Вводить её в рацион детей можно с осторожностью не ранее пяти лет, так как она может вызвать аллергию.
Розмарин
Полезные свойства
Эфирные масла розмарина содержат мощные фитонциды и обладают бактерицидными свойствами. Добавление розмарина в пищу или вдыхание его паров способствует очищению дыхательных путей, облегчает кашель и укрепляет иммунитет, снижая риск инфекций.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также