Занимаясь заготовкой сливового варенья на зиму необходимо использовать сливы поздних сортов. Более того, все плоды должны быть свежие, иначе из-за лежалых слив варенье может забродить. Стоит отметить, что сливы при этом чистить от кожуры не нужно, а также косточка удаляется очень легко, что не занимает много времени в подготовке плодов.
Немаловажно, в сливах содержится большое количество пектина, поэтому нет необходимости добавлять желирующие компоненты, что делает варенье более вкусным и натуральным.
Для приготовления классического варенья из слив необходимо:
В первую очередь необходимо подготовить сливы. Их очищаем от косточек. Выбирая сливы, плоды должны быть твердыми, но не зелеными.
Далее необходимо сварить сахарный сироп. Для это нужно смешать воду с сахаром и закипятить. Затем залить сливы сиропом и добавить лимонный сок. Проварить на медленном огне в течение 10 минут. Главное, стараться не перемешивать сливы и немного встряхивать, чтобы не повредить сливы.
После того как сливы остынут, необходимо проварить их еще минимум два раза, снимая пену, после чего готовое варенье можно закатывать по банкам.
Из слив можно приготовить необычное варенье, добавив несколько ложек какао-порошка. Для этого необходимо:
Сливы – 1,5 кг.
Сахар – 500 гр.
Какао – 5 ст.л.
Ванильный сахар – 5гр.
Способ приготовления:
Для этого рецепта также необходимо удалить из слив косточки. Затем смочить дно широкой кастрюли, налив туда немного воды. Складываем сливы в кастрюлю, накрываем крышкой и на медленном огне варим плоды в течение 25 минут. Когда сливы станут мягкими и пустят сок – убираем кастрюлю с огня. Затем перетираем сливы через дуршлаг, чтобы получить повидло.
Засыпаем в кастрюлю сахар, повидло и ставим на огонь постоянно перемешиваем на протяжении 30 минут. Затем необходимо смешать оставшиеся 100 г сахара с какао и добавить к варенью, когда оно еще немного загустеет и потемнеет. Все ингредиенты тщательно перемешать. Если полученная смесь недостаточно сладкая – можно добавить сахара. Затем проварить еще 15-20 минут, после чего разложить по банкам.
Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
На презентации биолог Суркова подчеркнула важность генетических исследований в борьбе с разнообразными заболеваниями. Она отметила, что изучение генетических особенностей человека способствует разработке новых методов лечения и профилактики различных патологий. Суркова…
В 2024 году у нас предстоит наблюдать два удивительных астрономических явления — коридоры затмений, которые пройдут осенью и зимой. Эти события всегда привлекают внимание людей, и астрологи не остаются в…
28 марта 2024 года жители Благовещенска стали свидетелями необычного природного явления — небеса над Амурской областью преобразились в оранжево-желтую гамму. Пейзажи напоминали марсианские, но причина этого феномена оказалась совершенно земной…
С 1 марта по 31 августа 2024 года правительство Российской Федерации установило запрет на вывоз бензина. Также были увеличены минимальные объемы продаж топлива на товарной бирже в Санкт-Петербурге с 1,5%…