Как оформляется меню в ресторанах
Когда человек заходит в кафе, бар или ресторан, то услужливый персонал, в большинстве случаев, услужливо приносит меню. Для начала разберемся что же такое меню? Многие считают, что меню – это просто «прайс – лист» любого ресторана или кафе, которые предлагается посетителю едва тот сядет на стул, или подойдет к барной стойке. На самом деле меню – визитная карточка любого ресторана, которая первой уделяется внимание клиентом. И от того, насколько будут удачны ее дизайн и оформление, будет зависеть ее дальнейший счет. На практике используется 2 варианта – классический бумажный и меню борды, о преимуществах которых дальше пойдет речь.
Бумажный вариант
Классический способ ознакомиться с меню. Многие рестораторы стран СНГ, по привычке из 90-ых делают, его в форме папки с файлами для листов А4, что дико не удобно и некрасиво для посетителей. Сегодняшний формат – маленькое и тоненькое меню которое состоит из 2 – 4-ых страничек, на котором четко и лаконично излагается все меню.
Общими чертами для сегодняшнего бумажного формата являются:
- удобный формат для руки (чаще всего А4, А5 и А6);
- глянцевая или матовая поверхность;
- блюда всегда подбираются к напиткам (например, если меню начинается с мяса, то первыми среди напитков будут красные вина);
- цветное оформление совпадает с тонами в самом зале для гостей.
Такой вариант больше подходит для кафе и ресторанов. Потому как использовать нечто подобное в ресторане быстрого питания или баре будет просто неуместно.
Меню борды – новая форма меню
Идея использовать «телевизор» для отображения меню не новая, а скорее новая форма отображения меню на доске (очень популярно в спорт-барах). Идея заключается в том, что на большом экране отображается весь список блюд и напитков, которые может предложить заведение. Преимущества таких телевизоров заключается в следующем:
- Оператор в любой момент может поменять цену или наличие.
- Видно из любой точки зала.
- Посетитель заранее может определиться с тем, что хочет.
- Годовое содержание таких «досок» не дороже, чем постоянное обновление «буклетов».
Использовать меню борды для ресторанов уместно в том случае, если это бар, ресторан быстрого питания или прицеп фаст-фуда. В таких случаях оно оправдано и практично для покупателей.
Более того, графическое оформление и дизайн такой «миневки» могут постоянно меняться, при этом оставаясь абсолютно читаемыми для посетителей.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также