Легкий рецепт ватрушек с повидлом: вернемся в детский сад!
Ватрушки с творогом — это то, что чаще всего предлагается в пекарнях, кафе и магазинах. Однако многие из нас помнят, что в детских садах пекли ватрушки с повидлом, которые были очень вкусными и вызывали ностальгию. Эти лакомства напоминали о беззаботных детских днях. Для тех, кто не употребляет молоко по медицинским показаниям или просто не любит его, у нас есть хороший новость: в нашей статье вы найдете простой рецепт ватрушек, который подходит именно для вас. Об этом пишет piterburger.ru
Готовим ватрушки с повидлом по рецепту из детства — просто и вкусно!
Ингредиенты:
Для приготовления ватрушек с повидлом нам понадобятся следующие продукты:
- Мука — 450 граммов. Она является основой теста и придаёт ему необходимую текстуру.
- Соль — 1 чайная ложка. Соль усиливает вкус и помогает сбалансировать сладость.
- Сахар — 100 граммов. Сахар делает тесто сладким и способствует образованию золотистой корочки.
- Дрожжи — 11 граммов. Дрожжи отвечают за поднятие теста, делая его легким и воздушным.
- Молоко — 1 стакан. Молоко добавляет влажности и мягкости тесту.
- Растительное масло — 40 миллилитров. Масло делает тесто более нежным и предотвращает его высыхание.
- Яйца — 3 штуки. Яйца обогащают тесто, придавая ему питательность и вкус.
- Сливочное масло — 120 граммов. Сливочное масло добавляет богатый вкус и аромат.
- Повидло — 1-2 чайные ложки на каждую ватрушку. Это будет сладкая начинка, придающая ватрушкам фруктовый вкус.
Этапы приготовления:
- Приготовление опары. Начнём с создания опары для теста. В небольшой миске растерите дрожжи с несколькими ложками сахара до получения однородной массы. Затем добавьте полстакана тёплого молока и тщательно перемешайте. После этого добавьте стакан просеянной муки, снова перемешайте, накройте влажным полотенцем и поставьте в выключенную, но предварительно разогретую до 50 градусов духовку на полчаса, чтобы опара поднялась.
- Взбивание яиц. Пока опара подходит, займёмся яйцами. В отдельной миске взбейте три яйца с оставшимся сахаром. Для аромата можно добавить немного ванилина. Затем влейте оставшееся тёплое молоко и тщательно перемешайте.
- Подготовка масла и муки. В это время растопите сливочное масло в микроволновке и просейте оставшуюся муку, чтобы она была легкой и воздушной.
- Смешивание ингредиентов. Когда опара будет готова, добавьте к ней яично-молочную смесь, затем растопленное сливочное масло, и в последнюю очередь — просеянную муку. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не будет прилипать к рукам.
- Выпечка теста. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите в неё тесто. Поставьте форму в духовку, включив режим конвекции, и дайте тесту подняться в два раза, что займёт около одного часа.
- Формирование ватрушек. Когда тесто увеличится в объёме, обсыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на неё небольшие кусочки теста. Из каждого кусочка сформируйте лепёшки. Углубите центр лепёшек с помощью стакана, присыпанного мукой.
- Добавление начинки. Взбейте одно яйцо с небольшим количеством молока и смажьте полученной смесью верхушки лепёшек. В углубления аккуратно положите 1-2 чайные ложки повидла.
- Вторичное поднятие. Выложите ватрушки на противень и оставьте их в выключенной духовке ещё на 20 минут, чтобы они подошли.
- Финальная выпечка. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте ватрушки в течение 20 минут, пока они не станут золотистыми.
- Подача на стол. Как только ватрушки будут готовы, их можно подавать к столу. Они отлично подойдут к чаю или кофе и порадуют вас своим вкусом и ароматом.
Теперь вы знаете, как приготовить восхитительные ватрушки с повидлом, которые станут настоящим угощением для вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также