Исследование: Продукты, способствующие развитию диабета, выявлены учеными
Недавнее крупное исследование, проведенное международной группой ученых и опубликованное в авторитетном журнале BMJ, пролило свет на влияние картофеля и круп на здоровье человека, особенно в контексте риска развития сахарного диабета. Эти гарниры широко распространены и популярны среди россиян, что делает полученные данные особенно актуальными для миллионов людей. Исследование показало, что картофель и крупы оказывают разное воздействие на уровень сахара в крови и, соответственно, на вероятность возникновения диабета. Результаты работы ученых могут послужить основой для пересмотра пищевых привычек и рекомендаций по питанию, что в свою очередь поможет снизить риск данного заболевания. Об этом сообщает piterburger.ru
Научный прорыв: Какие продукты увеличивают риск диабета?
Новое масштабное исследование, проведенное международной командой ученых и опубликованное в авторитетном журнале BMJ, проливает свет на то, какие из наших любимых гарниров — картофель или крупы — представляют большую угрозу для развития сахарного диабета. Этот вопрос, безусловно, волнует миллионы россиян, ведь картошка и каши занимают важное место в нашем рационе.
Влияние картофеля на риск диабета
Исследование началось с анализа различных блюд из картофеля. Выяснилось, что регулярное употребление картошки — три порции в неделю — увеличивает риск развития диабета 2 типа на 5%. Ученые оценивали разные способы приготовления: от вареного картофеля и пюре до запеченного и жареного. Наиболее вредным оказался картофель фри, который повышает риск диабета на целых 19%. Это число стоит запомнить, так как оно станет ключевым в дальнейших выводах.
Зерновые продукты: цельнозерновые против рафинированных
Далее исследователи обратили внимание на влияние зерновых продуктов на здоровье. Крупы разделили на две категории: цельнозерновые и рафинированные. К первой группе относятся овсянка, гречка и перловка, а ко второй — белый рис, манная каша и другие очищенные злаки. Интересно, что при замене трех порций картофеля в неделю на цельнозерновые крупы риск диабета снижался на 8%. Однако, если заменить картофель фри на такие каши, риск падал на целых 19%.
Риски, связанные с белым рисом
К сожалению, белый рис не оправдал ожиданий ученых. Его замена картофелем приводила к увеличению риска диабета на 15%. Причем, если речь шла о вареном или печеном картофеле, этот риск возрастал до 19%. В то же время замена картофеля фри белым рисом практически не меняла ситуацию, что указывает на схожесть их вреда.
Рекомендации по выбору гарниров
Таким образом, исследование дает четкие рекомендации: во-первых, стоит реже выбирать для гарнира картофель фри и белый рис. Во-вторых, желательно заменять традиционные картофельные блюда на цельнозерновые каши. А что касается жареного картофеля, то его следует рассматривать наравне с картошкой фри, поскольку они имеют схожие негативные последствия для здоровья.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также