Зимние овощи-суперфуды: замена помидорам и огурцам по доступной цене
С наступлением зимы многие из нас задумываются о том, как заменить привычные летние овощи, такие как помидоры и огурцы, которые становятся менее доступными. Врачи рекомендуют ежедневно съедать 450-500 граммов овощей, и у них есть положительный ответ на этот вопрос. Вместо «вершков» можно использовать «корешки» — свеклу, редьку, морковь и репу. Эти недорогие и полезные овощи станут отличной основой зимнего рациона, обеспечивая необходимое количество витаминов и минералов. Об этом пишет piterburger.ru
Сохраняем здоровье зимой: три овоща, которые заменят помидоры и огурцы
Традиционные русские овощи часто воспринимаются как менее полезные по сравнению с экзотическими суперфудами. Однако это миф. При правильном подходе эти овощи могут стать настоящими сокровищами для вашего здоровья. Давайте подробнее рассмотрим несколько из них.
Морковь: не только богатство витамина А
Начнем с моркови, которую все знают благодаря высокому содержанию витамина А, важного для зрения. Но это лишь малая часть её полезных свойств. В 2023 году проведенное исследование показало, что потребление 400 граммов моркови в неделю может снизить риск рака на 20%. Профессор Оксана Драпкина подчеркивает, что морковь также содержит полиацетилены с противораковыми свойствами, а полифенолы и калий способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление моркови помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а клетчатка поддерживает здоровье кишечника. Для людей с диабетом сырая морковь особенно полезна, так как её углеводы медленно усваиваются.
Редька: забытый суперфуд
Русская редька часто остается в тени, но она обладает множеством полезных свойств. Например, японцы с гордостью используют дайкон в своем рационе, и нам стоит обратить внимание на родные сорта редьки. Все виды редьки, включая белую, черную и зеленую, принадлежат к одному виду — редьке посевной. Как объясняет ботаник Владимир Мурашев, наша редька может быть даже более полезной благодаря высокому содержанию биоактивных веществ. Гликозинолаты, содержащиеся в редьке, превращаются в изотиоцианаты с мощным противораковым действием. Если натереть редьку на терке и смешать со сметаной, это значительно улучшит усвоение этих ценных веществ.
Свекла: натуральный защитник здоровья
Свекла — еще один российский суперфуд, который стоит включить в рацион. Она не только улучшает пищеварение, но и укрепляет сосуды, делая их более эластичными и снижая артериальное давление. Известный диетолог Михаил Гинзбург подчеркивает, что свекла богата нитратами, которые превращаются в оксид азота — важное вещество для сердечно-сосудистой системы и улучшения потенции. Свекла также помогает снизить уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего». Бетаин, содержащийся в свекле, снижает риск атеросклероза и других заболеваний. Кроме того, пигмент бетацианин, который придает свекле яркий цвет, обладает противораковыми свойствами и защищает от колоректального и желудочного рака.
Выбирайте русские овощи
Таким образом, не забывайте о русских зимних овощах, которые могут стать отличной альтернативой иностранным суперфудам. Морковь, редька и свекла — это доступные и невероятно полезные продукты, которые стоит включить в зимний рацион для поддержания здоровья и благополучия.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также