В MIT разработали простой тест определения качества продуктов
В MIT разработали простой тест определения качества продуктов. Качество продуктов питания, употребляемых в пищу современным человеком стало одной из важнейших тем, которым посвящены целые диссертации. Данная тема является приоритетной в условиях постоянных научных открытий, показывающих, что можно быстро и просто вырастить необходимые продукты питания в ущерб качеству конечного результата.
Зачастую определить качество продукта не так просто, как кажется. Если «на вид и на запах» мы еще можем понять, свежие продукты или нет, то вот для выявления бактериальной обсемененности уже требуется лабораторная экспертиза. А бактерии – очень большая проблема. По данным статистики, только в США ежегодно регистрируется 73 000 обращений по поводу заражения кишечной палочкой и 60 случаев смерти от кишечных инфекций.
Массачусетские инжнеры-американцы из самого известного технического ВУЗа в мире — MIT, решили помочь человечеству с проблемой определения количества консервантов и бактериальной небезопасности продукции. В MIT решили создать специальное приложение для смартфонов, которое, как утверждают его создатели, способно максимально быстро определить насколько пригоден в питание тот или иной продукт. За разработку отвечает профессор химии Тимоти Суэггер. В 2015 году его команда разработала способ получения комплексных капель (или, как их еще называют, капель Януса). Их уникальность заключается в том, что они состоят из двух полушарий. Одно состоит из гидрокарбона, другое — из флюорокарбона. Второе вещество плотнее первого, поэтому оно всегда располагается «снизу». Благодаря особенностям строения, свет внутри капель Януса преломляется таким образом, что если смотреть на них «сверху» — они прозрачны, а если «сбоку», то непрозрачны.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также