Грибы с токсином DM: как избежать опасной неврологической болезни
Daily Mail сообщает о новом исследовании, которое указывает на связь между употреблением ложных сморчков и развитием бокового амиотрофического склероза, также известного как болезнь Лу Герига. В исследовании, проведенном неврологом Эммелин Лагранж из университетской больницы Гренобля, выяснено, что токсин гиромитрин, содержащийся в этих грибах, представляет серьезную опасность для здоровья. Об этом пишет piterburger.ru
Токсин DM в грибах-деликатесах: что нужно знать о рисках для здоровья
По данным Daily Mail, ложные сморчки, содержащие токсин гиромитрин, могут стать причиной серьезного заболевания — бокового амиотрофического склероза (БАС), известного также как болезнь Лу Герига. Это тревожное открытие стало результатом исследования, проведенного неврологом Эммелин Лагранж из университетской больницы Гренобля.
Анализ в Монтшавин Ле Кош
Доктор Лагранж проанализировала случаи заболеваний среди жителей французского города Монтшавин Ле Кош, где ложные сморчки растут в большом количестве. Местные жители часто употребляют эти грибы в пищу и даже предлагают их в местных ресторанах. Результаты исследования показали, что уровень заболеваемости БАС в этом районе составляет 800 случаев на 100 000 человек в год — это очень высокий показатель. При этом ни один из пациентов не имел генетической предрасположенности к заболеванию, что усиливает вероятность связи между употреблением ложных сморчков и развитием БАС.
Опасность бокового амиотрофического склероза
Боковой амиотрофический склероз — это тяжелое заболевание, которое приводит к параличу и, как правило, к летальному исходу в течение 2–5 лет после начала симптомов. Это подчеркивает важность осознания рисков, связанных с потреблением грибов, содержащих токсичные вещества, такие как гиромитрин.
Предостережения от специалистов
В связи с данной проблемой миколог Михаил Вишневский призвал россиян быть осторожными при сборе грибов в лесу. Он подчеркнул, что не существует надежного способа отличить съедобные грибы от ядовитых. Поэтому рекомендуется отправляться на «тихую охоту» только с опытными грибниками, чтобы избежать возможных отравлений и серьезных последствий для здоровья.
Ситуация с ложными сморчками подчеркивает необходимость внимательного отношения к грибам и их потенциальной опасности. Исследование Эммелин Лагранж служит важным напоминанием о том, что стоит быть бдительными и информированными при сборе и употреблении грибов, чтобы избежать таких серьезных заболеваний, как боковой амиотрофический склероз.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также