подробнее

Луна подскажет: лучшие даты для засолка капусты в январе 2023 года

В январе российские хозяйки продолжат мероприятия по закваске капусты. Что говорит лунный календарь о хорошем и плохом времени для этих манипуляций, расскажем в нашей статье.

Лучшие даты для засолки капусты в январе 2023, согласно лунному календарю

Хозяйки знают, что квасить капусту стоит в удачные дни по лунному календарю. Ниже о то, когда стоит квасить капусту в январе.

Луна подскажет: лучшие даты для засолка капусты в январе 2023 года

  • Благоприятные дни для засолки и квашения капусты — 1, 2, 3, 4, 5, 23, 24, 26, 27, 28, 29, 30 января.
  • Неблагоприятные даты для засолки и квашения капусты — 7, 21 января.
  • Нейтральные дни для засолки и квашения капусты — 6, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 31 января.

Народные приметы и вкусные рецепты засолки капусты

По старинным народным приметам, капусту квасят в мужские дни — понедельник, вторник и четверг, и стараются избегать женских дней — среда, пятница и суббота. Воскресенье в этом смысле является нейтральным.

Капусту не солят и не квасят в дурном настроении, когда в голове поселились злые мысли, напрашиваются слёзы, с самого утра преобладает плохое настроение — заготовки получатся горькими на вкус. Женщинам не рекомендуется приступать к солению капусты в критические дни — испортится, скиснет.

Маринованная цветная капуста

Для приготовления стоит взять:

2 кочана цветной капусты, 6 стаканов уксусу, 10 зерен перца, 8 зерен английского перца, 2 лавровых листа, 2 ложки соли, 1 чайную ложку сахара.

Приготовление капусты:

хорошо очищенную, разделённую на мелкие части цветную капусту кладут в кипяток, прибавляют немного соли и дают покипеть 10 минут, откидывают на решето, а потом перекладывают в банки.

Далее 6 стаканов уксусу кипятят с солью, зернами обычного и английского перцу, 2 лавровыми листами,1 ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара. Кипящий уксус выливают на цветную капусту и оставляют до следующего дня, потом его снова кипятят и, выливают на капусту, дают остыть и тогда завязывают банку пергаментной бумагой.

Интересный рецепт засолки капусты в помидорах

На 2-х литровую банку понадобится 1 кг капусты, 150 гр моркови, 1 кг твердых помидоров, 20 гр чеснока (примерно большая головка), 1 стручок острого перца, 10 г базилика, 1 столовая ложка сахара, 2 столовых ложки соли.

Плотные (!) помидоры освобождаем от мякоти. Капусту нашинковать, добавить к ней натертую морковь, соль, сахар и помять. Заполнить ею помидоры. Уложить помидоры в банку, а между ними положить чеснок и листья базилика. Пустоты заполнить цельными кусками капусты. Следом закрыть слой натертой морковью. После этого выложить следующий слой помидор. По желанию можно добавить нарезанный на несколько частей стручок острого перца. Затем снова — морковь, куски капусты и т. д. Сок, оставшийся от шинкованной капусты и мякоть, вырезанную из помидор, посолить, подсластить, перемешать и залить в банку. Оставшееся пространство дополнить холодной водой.

Закрыть банку пластмассовой крышкой, поставить в миску и дать закиснуть при комнатной температуре в течение 4-5 дней. После чего убрать на холод.

 

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости:

Читайте также

Как выгодно купить недвижимость в новостройке от застройщика в Пензе

Покупка недвижимости в новостройке остаётся одним из самых надёжных и перспективных способов вложения средств. Особенно это актуально для таких динамично развивающихся городов, как Пенза. Сегодня всё больше внимания привлекают предложения…

Подробнее...

Секреты успеха: три месяца, когда рождаются будущие лидеры!

В течение года есть всего три месяца, которые благоприятствуют появлению на свет людей с выдающимися способностями к лидерству и финансовому успеху. Эти «золотые» месяцы становятся колыбелью для новаторов, правителей и…

Подробнее...

Революция в борьбе с клещами: российские учёные создали костюм-«убийцу»!

В Иванове состоялась презентация инновационного костюма, разработанного для борьбы с клещами. Этот уникальный костюм обладает способностью уничтожать клещей при контакте, что делает его особенно полезным для людей, проводящих время на…

Подробнее...

Спорт против рака: Австралийские учёные обнаружили, что тренировки замедляют рост опухолевых клеток

Недавние исследования, проведенные в Австралии, показали, что физическая активность имеет гораздо большее значение в борьбе с онкологическими заболеваниями, чем это предполагалось ранее. Ученые установили, что регулярные занятия спортом могут существенно…

Подробнее...