подробнее

Главные секреты семян: диетологи рассказали какую пользу и вред несет организму кунжут

Одно из самых древних культурных растений, которое выращивается в различных уголках мира, это Кунжут. Не секрет, что его семена обладают оригинальным вкусом и ароматом, делая его незаменимым ингредиентом во многих рецептах. Правда, наряду с его превосходными вкусовыми качествами, семена кунжута известны с давних пор и своими полезными свойствами и потенциальной пользой для организма человека. Сообщает информационный сайт ПитерБургер.

Кунжут — польза и вред для организма

Это травянистое растение довольно широко распространено в Индии, Африке и Средней Азии. Мелкие семена золотистого цвета давно завоевали популярность среди гурманов по всей планете. Кунжут добавляют в салаты и мясные блюда, посыпают им выпечку и десерты, используют как панировку для обжарки рыбы или овощей. Но несмотря на широкое применение, некоторым стоит соблюдать осторожность с этим продуктом.

Главные секреты семян: диетологи рассказали какую пользу и вред несет организму кунжут

Большая часть состава семян кунжута — растительные жиры и белки. Эти компоненты — строительный и энергетический материал для человеческого организма.

В кунжуте также содержится сезамин — природный антиоксидант. Он помогает не допустить преждевременное старение кожи. Также это вещество влияет на уровень холестерина в крови, содействует в профилактике раковых заболеваний (1).

Семена богаты витаминами A, группы B, C, E, а также важными микроэлементами: цинком, железом, магнием, фосфором, кальцием, калием. За счет высокого содержания кальция улучшается состояние ногтей, укрепляются кости и суставы.

Семена кунжута противопоказаны к употреблению людям с варикозом, имеющим тромбы и проблемы с сосудами, поскольку вещество сезамин повышает свертываемость крови. Не рекомендуется употребление кунжута при мочекаменной болезни, язвах желудка, беременности и в период лактации.

Кунжут полезен для иммунитета, вещества в его составе ускоряют метаболизм, благотворно влияют на пищеварение и обменные процессы в организме.

Масло из кунжута улучшает состояние эпидермиса, может стать хорошим вспомогательным средством для лечения дерматологических заболеваний.

Черный или белый -какой сорт кунжута выбрать?

Частый вопрос: какого цвета должен быть хороший кунжут? Правда в том, что есть несколько сортов, и каждый из них имеет свои особенности и плюсы.

В белом кунжуте много калия. Из этих семян получается прекрасное растительное масло, но и в цельном, поджаренном виде белый кунжут хорош в качестве добавки к блюдам.

Черный кунжут отличается резко выраженным ароматом. Эти семена лидируют по содержанию кальция.

Также существует коричневый сорт кунжута, богатый витаминами и такими микроэлементами, как магний и фосфор.

Красный и желтый кунжут реже встречаются в продаже, но они не менее полезны и придают любому блюду праздничный, экзотический вид.

Интересная технологическая деталь: белый кунжут подвергается очищению от оболочки, а темные сорта – нет.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости:

Читайте также

Быть сдержанным и внимательным: названы самые опасные дни в октябре 2023 года

Астрологи утверждают — октябрь 2023 года это настоящий месяц перемен и новых начинаний. Правда, будут определенные дни, когда рисковать и начинать новые дела все-таки не рекомендуется. В эти периоды, как…

Подробнее...

Романтика, деньги и проблемы на работе: гороскоп на неделю с 2 по 8 октября 2023 года

Астрологи составили свежий прогноз на ближайшие семь дней. Они отмечают, что в ближайшие несколько дней каждому из нас стоит набраться терпения и смирения. Эксперты уверяют, что успех ждет тех, кто…

Подробнее...

В России прокомментировали предложение парламента Эстонии о переименовании Калининграда в Кёнигсберг

В Эстонии решили, что городу Калининграду (территория РФ) следует вернуть 700-летнее название Кенигсберг. Об этом пишет информационное агентство ПитерБургер. В Эстонии парламент предложил переименовать русский Калининград в Кёнигсберг Власти Эстонии…

Подробнее...

Скандалист или старик: Байден против Трампа — кто победит на выборах в США в 2024 году

В Соединенных Штатах в 2024 году граждане будут выбирать нового президента. Уже сейчас известно, что на будущей гонке будет присутствовать и Джо Байден, и Дональд Трамп. У кого из политиков…

Подробнее...