Матча и кофе: Как они влияют на уровень железа в организме?
В последнее время в социальных сетях активно обсуждается мнение о вреде матча, который считается популярным напитком среди зумеров, зожников и инфлюенсеров. Интернет-эксперты утверждают, что матч может вызывать железодефицитную анемию, что стало причиной его критики. Кроме того, кофе также подвергся нападкам за аналогичные причины, и его «отменяют» уже несколько лет. В связи с этим возникает вопрос: действительно ли эти напитки так опасны, как утверждают в TikTok? Мы решили разобраться в этом вопросе и выяснить, как можно наслаждаться любимым айс-латте, не беспокоясь о здоровье. Об этом пишет piterburger.ru
Правда или миф: Может ли матча и кофе привести к дефициту железа?
В недавнем материале мы затрагивали тему неожиданной популярности анализов на уровень ферритина, что связано с важностью железа для нашего организма. Железо — это жизненно необходимый микроэлемент, который играет ключевую роль в поддержании здоровья. Оно входит в состав гемоглобина — белка, находящегося в эритроцитах, который отвечает за транспортировку кислорода от легких к всем клеткам организма. Без достаточного количества железа клетки не могут получать необходимый кислород, что приводит к различным проблемам со здоровьем.
Кроме своей основной функции в переносе кислорода, железо также участвует в поддержании иммунной системы, что помогает организму защищаться от инфекций. Оно важно для нормальной работы мышц, поскольку обеспечивает их энергетическими запасами. Более того, железо влияет на когнитивные функции, включая память и скорость мышления, что делает его незаменимым для умственной активности и общего качества жизни.
Когда уровень железа в организме начинает снижаться, это может вызывать ряд негативных последствий. Первые симптомы дефицита железа могут проявляться в виде хронической усталости, снижения работоспособности, частых головных болей и даже выпадения волос. В более тяжелых случаях, когда уровень железа критически низок, могут возникать серьезные нарушения в работе различных систем органов. Одним из примеров является миокардиодистрофия — заболевание, при котором происходит поражение оболочки сердца, что может привести к серьезным осложнениям.
Особенно остро нехватка железа ощущается у женщин репродуктивного возраста. Они регулярно теряют небольшое количество крови во время менструаций, что делает их более уязвимыми к дефициту железа. Также в группу риска попадают веганы и вегетарианцы, так как в их рационе может не хватать пищи, богатой белком, что затрудняет усвоение железа. Спортсмены, которые занимаются интенсивными тренировками, также могут сталкиваться с дефицитом, поскольку их организм требует больше железа для восстановления. Наконец, люди, соблюдающие строгие диеты или использующие препараты для похудения, такие как «Оземпик», могут испытывать нехватку этого важного микроэлемента.
Однако стоит отметить, что усвоение железа может затрудняться не только физиологическими факторами. В ряде продуктов питания содержатся вещества, которые могут связываться с железом и препятствовать его нормальному усвоению в кишечнике. Это создает дополнительные сложности для тех, кто пытается поддерживать оптимальный уровень железа в организме. Поэтому важно не только следить за потреблением железа, но и учитывать, как различные факторы могут влиять на его усвоение.
Главный враг здорового железоомена
Кофе, любимый многими напиток, в последнее время стал восприниматься как потенциальный враг для здоровья, особенно в контексте усвоения железа. Причиной такого мнения являются полифенолы, содержащиеся в кофе. Эти вещества, среди которых хлорогеновые кислоты, танины и флавоноиды, способны вступать в химическую реакцию с железом, содержащимся в пище. В результате образуются нерастворимые соединения, которые не усваиваются организмом и проходят через желудочно-кишечный тракт.
Исследования, опубликованные в журнале The American Journal of Clinical Nutrition, подтверждают это. В ходе одного из экспериментов было установлено, что чашка кофе может значительно снизить усвоение железа: с 6,5% до 1%. Если же крепость напитка удваивалась, уровень усвоения железа падал еще больше, до 0,5%.
Важно отметить, что негативное влияние кофе на усвоение железа наблюдается только в тех случаях, когда напиток употребляется во время еды или в течение часа после нее. Если же кофе выпивается заранее, его влияние на усвоение железа оказывается незначительным. Таким образом, стоит обратить внимание на время употребления кофе, чтобы минимизировать возможные негативные последствия для здоровья.
Матча может привести к дефициту железа
Матчи, как и кофе, являются популярными напитками, но их влияние на здоровье может вызвать некоторые вопросы. Одной из таких проблем является то, что они содержат полифенолы, которые могут затруднять усвоение железа. Исследования, в том числе проведенные «Роскачеством» и опубликованные в The American Journal of Clinical Nutrition, показывают, что компоненты, содержащиеся в матче, могут снижать всасываемость железа на целых 80%.
Несмотря на это, полифенолы имеют и положительное воздействие на организм. Они обладают противовоспалительными свойствами, способствуют нормализации микробиома кишечника, помогают снизить уровень «плохого» холестерина и очищают печень от токсинов. Кроме того, матча содержит растительные вещества, которые могут оказывать успокаивающее действие на нервную систему.
Важно помнить, что при правильном употреблении матча и кофе могут быть весьма полезными. Основное правило — это умеренность. Врачи рекомендуют употреблять не более 1-2 чашек этих напитков в день и соблюдать временные рамки: пить их между приемами пищи, за час до еды и не раньше, чем через два часа после. Это поможет свести к минимуму возможные риски и насладиться всеми преимуществами этих напитков.
Тем, у кого есть проблемы с уровнем железа, не обязательно отказываться от матчи и кофе. Достаточно следовать рекомендациям врача и принимать назначенные препараты, а также увеличивать потребление витамина С, который способствует лучшему усвоению железа. Например, можно добавить в рацион больше фруктов и ягод, богатых аскорбиновой кислотой.
Если есть сомнения относительно уровня железа в организме, стоит обратиться к врачу и сдать анализы. На основании результатов специалист сможет дать рекомендации по правильному введению любимых напитков в рацион.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также