Плов рецепт узбекский классический: приготовление в домашних условиях
Плов рецепт узбекский классический: еще плов называют «Ош», это одно из классических и главных блюд стран Центральной Азии. Сегодня плов готовят и с бобовыми, и с барбарисом, айвой и гранатом.
Но, как всегда, неизменными являются: лук, рис, масло и мясо. В Азии каждый мужчина умеет готовить это блюдо.
Плов рецепт узбекский классический: что нужно для приготовления
Ингредиенты для плова:
баранина – 2 кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 5 шт.;
рис – 3,5 ст.;
чеснок – 1 шт.;
рапсовое масло – 1 ст.;
соль – 3 ч. л.;
молотый тмин – 1,5 ч.л.;
черный перец – 1 щепотка;
кипяченая вода – 8 ст.
Объем ингредиентов рассчитан на 4 порции.
Плов рецепт узбекский классический: способ приготовления.
Шаг 1. Морковь вымыть, почистить и порезать ножом на мелкую соломку.
Шаг 2. Лук порезать полукольцами.
Шаг 3. На небольшие кусочки порезать баранину.
Шаг 4. Поставить чугунок на средний огонь влить в него масло. Довести масло до кипения.
Шаг 5. Опустить мясо в масло на дно чугунка. Обжаривать до появления коричневой корочки. Затем, добавить лук, щепотку тмина, 1/2 соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешать.
Шаг 6. В чугунок добавить морковь. Добавить остатки соли и тмина. Перемешать и готовить до того, пока морковки не станет мягкой. Помешивайте каждые 30 сек. Залить 8 стаканов кипяченой воды.
Шаг 7. Когда вода хорошо нагреется (но еще не закипит) нужно добавить головку чеснока. Варить на среднем огне в течение 1часа.
Шаг 8. Промыть хорошенько рис.
Шаг 9. По истечении 1 часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Добавьте еще немного воды если потребуется.
Шаг 10. Добавьте чесночную головку обратно. Когда рис начнет поглощать воду снова уберите чеснок. Накрыть плов крышкой и готовить в течение 8 минут. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания.
Шаг 11. Сделайте купол из риса. Положите головку чеснока поверх.
Шаг 12. Выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой в течение 30 минут.
Шаг 13. Смешать рис и подавать к столу. Приятного аппетита!
Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Астрологи предвещают представителям всех знаков зодиака 7 октября 2020 года несколько напряженный день, когда нужно быть начеку, обходить стороной конфликты и не слишком откровенничать с кем бы то ни было….
Астрологи советуют всем зодиакальным знакам 6 октября 2020 года быть активными в рабочей сфере, но максимально сосредоточенными и внимательными, чтобы избежать неприятностей. И больше времени уделять близким людям! Что пророчат…
Весна наконец-то начала радовать нас хорошей погодой, а это означает, что вот-вот многие отправятся за город, наслаждаться тишиной, спокойствием и чистым воздухом. Однако что делать, если поехать очень хочется, а…
Наступает весна, а это означает, что в «Жилищной лотереи» начинается очередная волна розыгрышей коттеджей, дачных участков и, конечно же, денежных призов. Уже 29 марта станут известны результаты 383 тиража лотереи,…