подробнее

Шведы занимались пивоварением уже в железном веке

Специлаисты Лундского университета обнаружили в Швеции закоксованные проросшие зерна, показывающие, что пивоварением в этом регионе занимались уже в железном веке. Напиток, вероятно, производился в больших количествах для праздников Илии торговли.

Свои выводы исследователи представили в Archaeological and Anthropological Sciences. Зерна были найдены в Уппокре.

«Мы нашли карбонизированный солод на участке с низкотемпературными очагами, установленными вне селения. Он датируется 400-600 гг., что делает ее одним из старейших доказательств шведского пивоварения», — сказал Микаэль Ларссон, эксперт по археоботанике.

Ученым давно было известно о важной роли пива в жизни древних сообществ по всему миру. В Месопотамии, например, согласно найденным документам и изображениям, напиток производился с 4000 г до н. э. В северных странах «бумажный след» пива в основном начинается со средневековья. Узнать о его раннем производстве можно только по ботаническим данным.

«Мы часто находим злаковые при археологических раскопках, но редко можем определить способ их обработки. В данном случае проросшие зерна рядом с низкотемпературным очагом указывают на их использование для получения солода и пивоварения», — сказал Ларссон.

При производстве напитка семена проращивают до определенной степени, чтобы запустить ферменты и превратить белки и крахмалы в сахар. Затем зерна высушивают в печи с горячим воздухом, останавливая процесс. Именно это происходило в Уппокре.

Размещение очагов предполагает, что достаточно крупную зону вынесли за пределы поселения. Напиток, вероятно, изготавливали для торжественных мероприятий или торговли. Свидетельства раннего пивоварения также были обнаружены в двух других северных странах. В Дании нашли продукты, датируемые 100 годом, а в Экеторпе, еще одном шведском объекте – 500-м.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости:

Читайте также

Более 500 млн долларов: Nord Stream AG оценил стоимость восстановления «Северного потока»

Затраты на восстановление разрушенного газопровода «Северный поток» могут достигать от €1,2 до €1,35 млрд, согласно предварительной оценке работ. Это включает в себя такие процессы, как удаление воды из труб, их…

Подробнее...

На дне Тихого океана обнаружен загадочный объект, — ученые

Всё началось с потрясающего заявления о таинственном объекте, обнаруженном на дне Тихого океана, что вызвало настоящий шторм эмоций в онлайн-сообществе. Новость о неопознанном внеземном артефакте разлетелась мгновенно, заинтриговав множество людей….

Подробнее...

Беда близко: ученые разъяснили, чем грозит таяние «ледника Судного дня»

Специалисты обнаружили ключевую проблему, связанную с воздействием Эль-Ниньо на ледник Судного дня в Антарктиде. Последние исследования указывают, что именно из-за этого климатического явления началось активное таяние огромного ледника. Ученые предупреждают…

Подробнее...

Халявы не жди: эксперт рассказал, почему нельзя заработать на взлете Bitcoin

Ведущий аналитик по IT и руководитель отдела аналитических систем и отчетности в компании «Первый Бит» Петр Иванов выступает с предостережением от инвестиций в биткоин. Его убеждение заключается в том, что…

Подробнее...