Ученые из Швейцарии создали шоколад розового цвета
Рубиновый шоколад в основании имеет сливочную структуру, так же как всем известные виды. Он не имеет красителей и добавок. Скоро официально весь шоколад будет делиться уже на четыре типа – черный, белый, молочный и розовый.
Около восьмидесяти лет назад ученые создали белый шоколад. На тот момент люди пробовали только черный и молочный и поэтому новый вид сладости произвел огромное впечатление в мире. Сейчас современное общество может поставить себя на место наших предков и понять что они чувствовали. Ведь на нашем веку появился новый вид шоколада.
Ученые из Швейцарии рассказали, что все эти годы они были заняты созданием шоколада, который бы полностью отличался от всех предыдущих типов. Лакомство получило название Ruby. Над его созданием кроме ученых из Швейцарии, так же работали французы, которые известны своими знаниями в создании разных сортов шоколада. Создатели говорят о том, что эта сладость скоро станет очень популярной и будет на одной ступени с другими известными сортами шоколада.
Рубиновый шоколад имеет ярко выраженный ягодный вкус и красивый розовый цвет. Сладость не имеет добавления красителей или ягодных ароматизаторов. Он производится из какао-бобов Ruby, которые имеют розовый оттенок. Главный специалист по инновациям и качеству швейцарской компании Питер Бун заявил, что компания надеется на то, что шоколад будет соответствовать растущему спросу среди более молодых потребителей, которые любят роскошные продукты. Из данных СМИ известно, что в разработке технологии принимали участие специалисты университета Якобс в Бремене. Точный рецепт шоколада хранится в секрете.
Цена лакомства еще неизвестна и купить первые пол года ее нельзя будет, так как нужно время для внедрения продукта на рынок. Компания Barry Callebaut владеет плантациями какао и так же у нее в имение есть фабрики по обработке бобов. У предприятия есть завод в России. Чистая прибыль в 2016 году составила около тринадцати миллиардов рублей.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также