Два салата на Новый год: новые и оригинальные рецепты, которые угодят символу года
Тотем Нового 2021 года – Белый Металлический Бык. Поэтому из меню исключается говядина, телятина и печень этих животных. На столе должно быть много зелени и фруктов. С учётом этого есть рецепты некоторых новых салатов, которые порадуют и хозяев, и гостей, и не обидят символа года.
Интересный и сытный салат из шампиньонов
На праздничном столе обязательно должны присутствовать разнообразные и вкусные блюда. Многие из них должны быть сытными. Чтоб держаться в нормальном состоянии, нужно хорошо закусывать. Одним из таких блюд является салат из шампиньонов с курицей.
Ингредиенты:
- филе курицы – 200 гр.,
- грибы шампиньоны – 200 гр.,
- морковь – 2-4 шт. средних размеров;
- чернослив – 200 гр.,
- сыр твёрдых сортов – 200 гр.,
- майонез и сметана — по 200 гр.,
- лук – 3-4 луковицы;
- масло сливочное – 20 гр.,
- растительное масло – 40 гр.,
- грецкие орехи (чищеные) – 100 гр.,
- соль, перец – по вкусу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Год Быка нужно встречать без говядины на столе: как лучше организовать праздничное меню
Процесс приготовления салата
Сам процесс приготовления салата не займёт много времени, если филе курицы и морковь будут уже отварены. Зато понадобятся хорошее настроение и вдохновение. Ведь без этого невозможно приготовить вкусную пищу.
На сковородке следует обжарить грибы. Масло использовать и растительное, и сливочное. Тогда они приобретают специфический вкус. Выложив их на бумажное полотенце, можно избавиться от остатков жира. Пока грибы остывают, нарезать морковь, филе курицы и чернослив желательно одинаковыми кусочками. Грецкие орехи измельчить (но не слишком перетирать). Сыр натереть на крупной тёрке. Для пропитки следует приготовить соус: смешать сметану с майонезом и перцем.
Для того, чтоб салат был похож на торт, нужно взять разъёмную форму для выпекания и положить её набольшую тарелку или блюдо. В эту форму все ингредиенты выкладываются слоями.
Каждый слой промазывается приготовленным соусом.
Последовательность такова: вначале грибы, затем, мясо курицы, чернослив, морковь и сыр. Сверху идёт присыпка из орехов. Чтоб салат пропитался, его нужно завернуть плёнкой и поставить часа на 3-4 в холодильник.
Перед подачей на праздничный стол плёнку и формочку убрать и украсить зеленью.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Самые богатые калием и магнием продукты, которые обязательны в рационе человека
Салат, который получил авторское название «Снежный Король»
Интересный салат из даров моря, которые составляют его основу, нов по своему составу и вкусен. Он будет украшением любого праздничного стола.
Набор продуктов для основы:
- красная рыба солёная (сёмга, лосось, кета) – 150 гр.,
- крабовые палочки – 250 гр.;
- яйца, сваренные вкрутую – 6 шт.;
- сырок плавленый – 200 гр.;
- яблоки кисло-сладких сортов – 1-2 средних;
- ядра грецких орехов – 100 гр.;
- лук (крымский) – 50 гр.;
- майонез – 200-250 гр.;
- лимонный сок – 1 столовая ложка.
Для маринада лука и украшения блюда понадобятся:
- сахар – 1 чайная ложка;
- вода – 2 столовых ложки;
- соль – 1 чайная ложка;
- уксус – 1 столовая ложка;
- красная икра – 1 столовая ложка;
- зелень укропа и петрушки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Глинтвейн как «эликсир бодрости», рецепт алкогольного и безалкогольного глинтвейна
Подготовка всех компонентов
Вначале следует заняться луком. Готовится маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Порезанные небольшими полукольцами лук заливается им и настаивается в течение получаса. В готовое блюдо лук следует положить промытый от маринада, иначе вкус получится кисловатый.
Натереть на тёрке сырок. В яйцах отделить желтки от белков и потереть на тёрке (всё отдельно). Рыбу и крабовые палочки нарезать кусочками. Орешки мелко посечь ножом. Яблоки очистить от кожуры и потереть на мелкой тёрке, чтоб не потемнели облить лимонным соком.
Далее каждый (кроме орехов) компонент помещается в отдельную посуду и перемешивается с 1 или 1,5 ч. ложкой майонеза. Кроме белков яиц. Их делить на две части. Одну часть сдабривать майонезом, другую – нет.
Процесс приготовления божественного салата
Теперь можно приступать к сборке готового блюда. В съёмную форму, предварительно установленную на тарелку или блюдо, помещать нужно каждый продукт в определённой последовательности: сырки, яблоко (можно слегка отжатое от лишней жидкости), красная рыба, лук, крабовые палочки, желток, орехи, белки с майонезом, белки без майонеза. Салат пока можно поставить в холодильник.
Перед подачей на стол необходимо снять формочку, промокнуть по бокам, чтоб не было лишней жидкости и украсить. В самой середине салата-торта будет находиться красная икра в окружении петрушки, а по краям – укроп.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также