ТОП-5 самых вкусных и простых рецептов куличей на Пасху 2020
Сложно представить Пасху без ароматного кулича. Предлагаем ТОП-5 рецептов пасхальной выпечки.
Кулич с Нутеллой
Ингредиенты:
- Мука – 0,5 кг;
- Молоко – 0,2 л;
- Сухие дрожжи – 10 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Желтки – 4 шт.;
- Сливочное масло – 0,15 кг;
- Мед – 50 г;
- Сахар – 50 г;
- Шоколадная паста – 4 ст. л.
Приготовление:
Желтки и целые яйца смешиваем с подогретым молоком, медом, сахаром и дрожжами. Вводим мягкое масло, муку. Замешиваем тесто и оставляем подходить до двукратного увеличения в объеме.
Разделяем тесто на три шарика: два одинаковых и один поменьше. Меньший перемешиваем с Нутеллой. В форму сначала выкладываем один белый шарик, затем шоколадный, накрываем третьей частью. Даем отдохнуть в форме 90 минут.
Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.
Панеттоне
Ингредиенты:
- Молоко – 0,2 л;
- Сухие дрожжи – 5 г;
- Мука – 0,5 кг;
- Сахар – 0,2 кг;
- Желтки – 5 шт;
- Сливочное масло – 70 г;
- Цедра одного апельсина;
- Замоченные в роме цукаты – 150 г;
- Ванилин – 4 г.
Приготовление:
На опару смешиваем дрожжи с теплым молоком, 50 г. сахара и 70 г. муки. Оставляем в теплом месте на полтора часа.
Затем вводим в опару желтки, мягкое масло, сахар и ваниль, соль и цедру. Размешиваем и просеиваем в замес муку. Хорошо вымешиваем и отправляем на расстойку на 2 часа.
В подошедшее тесто вмешиваем цукаты и распределяем его по формочкам, заполняя их на треть. Отправляем отдыхать в теплое место на 2 часа.
Выпекаем при 170 градусах 40-45 минут.
Кулич в мультиварке
Ингредиенты:
- Молоко – 0,25 л;
- Мука – 0,6 кг;
- Сахар – 0,15 кг;
- Яйца – 4 шт;
- Сливочное масло – 0,1 кг;
- Сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- Цедра лимона;
- Изюм.
Приготовление:
Готовим опару из теплого молока, дрожжей, 1 ч. л. сахара и 250 г муки. Оставляем подходить на полчаса.
Желтки добела растираем с сахаром, белки взбиваем в пену.
В опару вводим сахарно-желтковую смесь, растопленное масло, затем белки. Перемешиваем до однородности.
Постепенно вводим муку и замешиваем эластичное тесто. Отправляем на 60 минут на расстойку.
Добавляем изюм и цедру, вымешиваем и перекладываем замес в чашу мультиварки. Даем отдохнуть 20 минут.
Включаем «Подогрев» на 10 минут, далее меняем настройки на «Выпечку» (1,5 часа).
Бездрожжевой кулич
Нам понадобится:
- Мука – 350 г;
- Кефир – 0,3 л;
- Сливочное масло – 0,1 кг;
- Сахар – 0,15 кг;
- Разрыхлитель – 4 ч. л.
Приготовление:
Растопленное масло растираем с сахаром, добавляем кефир. В смесь вводим муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности. Выкладываем тесто в формы до заполнения на две трети. Выпекаем 30 минут при 180 градусах.
Безглютеновый кулич
Ингредиенты:
- Мучная безглютеновая смесь – 0,6 кг;
- Молоко – 0,25 л;
- Сахар – 0,4 кг;
- Яйца – 3 шт.;
- Сухие дрожжи – 10 г;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Сливочное масло – 0,15 кг;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Ваниль, изюм, цукаты опционально.
Приготовление:
В подогретое молоко добавляем дрожжи, 0,3 кг муки, столовую ложку сахара и даем подойти 30 минут.
Добавляем оставшиеся ингредиенты и замешиваем тесто. Формы наполняем на половину и отправляем на расстойку на 20 минут.
Выпекаем 35 минут при температуре 200 градусов.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также