Ученые разработали новый безаллергенный молочный напиток
Шведским ученым удалось разработать новую формулу молока, которое не содержит аллергенов, но насыщено необходимыми омега-3 кислотами. Напиток будет состоять из белка, крахмала и рапсового масла. Уже в этом году молоко из картофеля может появиться в продаже.
Эксперты решили разработать альтернативу молоку, потому что около 3% норвежского населения не переносят лактозы. Таким людям нужна альтернатива.
Ученые Лундского университета решили разработать молочный напиток из картофеля. Эксперты столкнулись с проблемой насыщения альтернативного напитка нужными омега-3 кислотами. Они наделены полезными свойствами, которые нейтрализуют окисление продуктов в организме человека.
Растительные белки, технически, очень тяжело перенести в молочный продукт. Они извлекаются гораздо сложнее, чем животные белки. Специалистам удалось разработать способ достижения сливочности. Для этого, нужно смешать белок с крахмалом и нагреть до нужной температуры. После чего, необходимо добавить рапсовое масло, которое богато на жирные омега-3 кислоты.
Эксперты рассказали, что в альтернативное молоко войдет 6% рапсового масла. Поэтому, в стакане данного напитка будет содержаться часть омега жирных кислот, которые смогут покрыть половину дневной нормы. Картофельное молоко не будет вызывать аллергию.
Такой напиток, уже в этом году, может появиться на прилавках магазинов и послужит альтернативой для сливочных продуктов. Известно, что первоначально, он появится в виде коктейля из картофельного молока, в которой будет добавлен сок или фрукты.
Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
118 врачей из регионов России — акушеров-гинекологов, неонатологов, врачей отделений реанимации и интенсивной терапии для новорожденных — прошли повышение квалификации в ведущих медицинских центрах страны. Обучение стало наградой лучшим специалистам,…
Геомагнитный фон в последнее время значительно ухудшился. Постоянные солнечные выбросы оказывают негативное воздействие на здоровье людей, чувствительных к атмосферным изменениям. У них наблюдается нестабильность артериального давления, что сказывается на общем…
Черный кофе, популярный среди многих любителей, может таить некоторые неприятные тайны. В настоящее время в США возник серьезный спор относительно возможного запрета кофеина в напитке. Этот спор вызван использованием дихлорметана…
Назо-голод ассоциируется с заболеванием органов дыхания, вирусами и бактериями. Но не только вирусы и микробы могут спровоцировать появление этого недуга. Одной из потенциальных причин может стать употребление определенных продуктов, в…