Рецепт соуса Болоньезе для спагетти, который можно сделать в домашних условиях
Соус Болоньезе считается итальянским творением и представляет из себя рагу из мяса. На самом деле существует довольно огромное множество всевозможных рецептов приготовления этого блюда. Стоит попробовать приготовить соус в домашних условиях лишь один раз и он полюбится всей семье.
Ингредиенты, которые следует подготовить для вкусного домашнего соуса Болоньезе
Список продуктов, которые нужны для рецепта:
- лавровый лист в количестве 1 штука;
- смесь перцев в количестве 1 щепотка;
- соль поваренная в количестве пол чайной ложки;
- растительное масло в количестве 2 столовые ложки;
- томатная паста в количестве 2 столовые ложки;
- стеблевой сельдерей в количестве 50 граммов;
- лук репчатый в количестве 50 граммов;
- морковь в количестве 100 граммов;
- вода в количестве пол литра;
- фарш мясной в количестве пол килограмма.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:Рецепт хрустящего лакомства из яблок и гранолы, которое можно приготовить в домашних условиях
Как следует готовить соус Болоньезе домашний
Приготовление соуса:
- для начала следует взять широкую и глубокую сковороду для тушения продуктов. В нее следует влить пару столовые ложек масла рафинированного подсолнечного, а затем поставить на маленький огонь. Пока масло нагревается, следует заняться овощами. Взять морковку, лук, очистить их от кожуры, а затем нарезать их на очень мелкие кубики. Отправить в сковороду с подсолнечным рафинированным маслом, которое уже должно было хорошо нагреться. Сразу же взять сельдерей, промыть его хорошенько, просушить и нарезать на мелкие кубики. Отправить его к овощам на сковороду;
- нарезанные овощи следует обжаривать на огне средней силы и постоянно помешивать, пока они не приобретут приятный румяный цвет. Однако сильно румянить при этом не нужно;
- теперь к полуготовым овощам следует отправить фарш из мяса. Этот продукт можно выбирать по своему желанию, например, смесь говяжьего и свиного в равных пропорциях или же мясо из кролика и телятины. Перемешать фарш с овощами и жарить на огне средней силы до легкого румянца;
- во время обжарки на протяжении примерно 5-7 минут важно постоянно помешивать. Никаких склеенных частей в блюде быть не должно;
- теперь следует заняться томатной частью соуса Болоньезе. Можно использовать как томатную пасту при этом, так и свежие помидоры, по своему желанию. Если томаты свежие, тогда из следует предварительно подержать в кипятке для того, чтобы кожицу можно было легко убрать с них. Также в мясо следует добавить лавровый лист. Он придает ему неповторимый и приятный аромат;
далее в сковороду с мясным фаршем и овощами следует налить чистую воду в количестве пол литра. Лучше всего вливать именно кипяток для того, чтобы не нарушать термо режим готовки. В оригинальном варианте используют вино, но это по желанию. Не всем подобное может понравиться; - далее следует все ингредиенты тщательно перемешать между собой и накрыть сковороду при помощи крышки, сделав маленький огонь. Затем в таком виде следует тушить ароматный соус на протяжении примерно полутора часа как минимум, а лучше и вовсе два часа. При этом важно регулярно помешивать блюдо, чтобы ничего не слиплось и не пригорело;
- далее соус можно посолить по своему желанию, добавить сахар, а лавровый листик выбросить в мусорное ведро.
Такой соус подается к макаронам в горячем виде. Он получается невероятно ароматным и нежным по вкусу.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также