Сколько времени кофе остается безопасным для питья?
Некоторые люди предпочитают готовить кофе на вечер, чтобы утром не тратить время на его приготовление и сразу начать день. Тем не менее, не все осознают, что кофе, оставленный на несколько часов, может представлять риск для здоровья. Специалисты объяснили, как долго этот напиток остается безопасным для употребления. Об этом пишет piterburger.ru
Кофе на утро: когда он становится вредным?
Запах свежесваренного кофе — это волшебное начало дня, пробуждающее бодрость и дарящее наслаждение его тонким ароматом. Однако что происходит с этим напитком после того, как его тепло угасает? Можно ли продолжать получать удовольствие от уже охлаждённого кофе, например, на следующий день? Какой кофейный напиток сохраняет свою первоначальную свежесть, а какой превращается в нежелательного и ядовитого гостя в чашке? Ответ на этот вопрос не так однозначен, как может показаться на первый взгляд.
Почему вчерашний кофе — это риск
Многие люди привыкли варить кофе вечером, чтобы утром не отвлекаться на его приготовление и быстрее погрузиться в дела. Но мало кто задумывается о том, как эта привычка сказывается на качестве напитка и его безопасности для здоровья. Сохраняет ли сваренный заранее кофе свои вкусовые и ароматические качества? Не теряет ли при этом полезные вещества? И, самое главное, не превращается ли он в нечто вредное после нескольких часов хранения?
Что происходит с кофе со временем?
Кофе, как и любой другой продукт, со временем теряет свои качества. Вот как это происходит:
- Первые 30 минут: Кофе ещё свежий, но уже начинает остывать, теряя часть аромата.
- Через 4–6 часов: Кислотность повышается, появляется горечь.
- Через 12 часов: В напитке могут размножиться бактерии, особенно если в нём есть молоко или сахар.
Какой кофе нельзя пить на следующий день?
Чем дольше кофе стоит, тем хуже он становится. Не каждый кофейный напиток можно спокойно допивать на следующий день. Некоторые безобидно теряют вкус, а другие могут даже навредить здоровью. Рассмотрим, какие же виды кофе нельзя оставлять надолго.
Кофе с молоком
Капучино, латте, флэт уайт — эти напитки быстро портятся. Почему? Молоко — продукт, который легко приходит в негодность. При комнатной температуре оно начинает скисать уже через 2–3 часа. Если выпить такой кофе с молоком утром следующего дня, вы почувствуете кислый вкус и, скорее всего, получите расстройство желудка из-за размножившихся в напитке бактерий. Можно ли хранить кофе с молоком в холодильнике? Да, но не дольше 1–2 часов. И даже в холодильнике вкус всё равно ухудшится, а напиток станет потенциально опасным.
Растворимый кофе
Растворимый кофе, приготовленный заранее, тоже относится к тем напиткам, которые могут навредить здоровью. Несмотря на то что он портится медленнее, чем напиток с молоком, через 6–8 часов начинает окисляться, приобретая металлический привкус. Утром следующего дня вы, скорее всего, получите безвкусный напиток, а в худшем случае — неприятный химический оттенок.
Кофе без молока, но с сиропом
Отхлебнуть вчерашний холодный кофе с сахаром или сиропом утром — тоже риск опоздать на работу, просидев всё утро в туалете. Сахар — отличная среда для размножения бактерий. Уже через 4–5 часов при комнатной температуре такой кофе начнёт бродить. Утром вы можете почувствовать неприятный дрожжевой привкус и, возможно, получить лёгкое отравление.
Какой кофе наутро не станет ядом
Чёрный кофе, эспрессо или кофе по-турецки без сахара и молока, если сразу же убрать его в холодильник, можно разогреть и выпить даже через день. Однако будьте готовы, что вкус и аромат окажутся значительно хуже, чем у свежеприготовленного напитка. Всё дело в эфирных маслах и полезных веществах, которые быстро разрушаются или испаряются из чашки. Витамины группы B, PP, кальций, калий и магний теряются, а кофеин сохранится, но может потерять часть своего бодрящего эффекта.
Тем не менее, и такие напитки не стоит подогревать или варить третий и более раз. Поэтому максимум их срок годности составляет только сутки. После этого без зазрения совести выливайте старый кофе в трубу и готовьте себе новый.
Кофейные ритуалы — это не только удовольствие, но и забота о собственном здоровье. Понимание того, как кофе меняется со временем, поможет вам сделать более осознанный выбор и насладиться каждым глотком свежеприготовленного напитка. Будьте внимательны к своим привычкам, и пусть ваш утренний кофе всегда радует вас своим ароматом и вкусом!
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также