Как хранить морковь и свеклу после сбора: лучшие методы и советы

Середина осени — идеальный момент для сбора корнеплодов, но спешить не стоит. В этом вопросе нам поможет разобраться садовод и доцент Финансового университета Лариса Микаллеф, которая расскажет, как определить, что «час икс» настал. Об этом пишет piterburger.ru

Когда убирать морковь и свеклу: советы от опытных садоводов

Сбор моркови и свеклы в слишком ранние сроки может привести к нежелательным последствиям. В этом случае корнеплоды остаются с тонкой и хрупкой кожурой, что делает их уязвимыми к повреждениям и не позволяет обеспечить надлежащую защиту при хранении. Кроме того, если овощи не успевают накопить достаточное количество сахара и питательных веществ, они становятся менее сладкими и теряют свою сочность. Урожай, собранный до полного созревания, имеет меньшую долговечность и быстрее портится.

Оптимальное время для уборки

Корнеплоды продолжают расти и развиваться даже в прохладные осенние дни, поэтому стоит отложить сбор для повышения их качества. Не стоит бояться дождаться первых заморозков, так как они только улучшат вкус моркови, сделав её слаще. Идеальная температура для выкапывания корнеплодов — от +2 до +5 градусов. Лучше всего проводить уборку в сухую погоду, чтобы овощи выходили из земли чистыми и не покрывались грязью, что может привести к гниению. Однако не затягивайте с уборкой: длительные дожди могут спровоцировать растрескивание корнеплодов.

Подготовка к хранению: шаги к успеху

Перед тем как отправить корнеплоды на хранение, аккуратно очистите их от земли, избегая мытья. Защитная пленка, образованная в процессе роста, играет важную роль в сохранении овощей. После выкопки дайте им подсохнуть в тени в течение одного-двух дней, чтобы кожица высохла, а остатки земли отошли естественным образом.

Правила эффективного хранения корнеплодов

Чтобы морковь и свекла сохранялись до весны, необходимо создать подходящие условия. Вот шесть основных рекомендаций:

1. Температура и влажность: Наилучшие условия для хранения — это подвал или погреб с температурой от 0 до +3 градусов и влажностью около 90%.
2. Избегайте пересушивания: В слишком сухом помещении овощи теряют влагу и вянут, а в слишком влажном — могут начать гнить.
3. Использование влажных материалов: Пересыпание корнеплодов влажным песком или опилками помогает удерживать влагу и предотвращает гниение.
4. Выбор контейнеров: Пластиковые ящики с отверстиями обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха и подходят для хранения.
5. Осторожность с деревом: Избегайте деревянных контейнеров, так как они могут способствовать образованию плесени, что негативно скажется на урожае.
6. Полиэтиленовые мешки: В случае необходимости корнеплоды можно хранить в полиэтиленовых мешках с небольшими отверстиями для вентиляции.

Регулярно проверяйте свои запасы в течение зимы: осматривайте овощи и удаляйте подпорченные экземпляры, чтобы избежать заражения остальных. Следуя этим рекомендациям, вы сможете успешно сохранить урожай до весны.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости: