Выбираем легкий рецепт вкусной шарлотки
Для шарлотки можно использовать несколько сортов яблок, что бы вкус получился более необычным. Также хорошо сочетаются яблоки корицей, которую можно добавить либо в тесто, либо присыпать яблоки.
Классический рецепт теста для шарлотки является не только простым, но и становится основой для кулинарных экспериментов с пирогом.
Для классической шарлотки понадобится:
Яблоки средние – 4-5 шт.
Яйца – 4 шт.
Мука – 170 гр.
Сахар – 150 гр.
Ваниль – 1 шт.
Молоко – 4 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахарная пудра для присыпки
Способ приготовления:
Для шарлотки необходимо брать свежие яблоки, среднего размера. Их нужно вымыть, очистить и нарезать. Нарезать можно как дольками, так и кубиками.
Для теста необходимо яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взбить венчиком или миксером. Мука вводится в яичную смесь в несколько приемов, затем добавляется разрыхлитель. Тесто аккуратно перемешивается. В самом конце необходимо добавить ваниль (можно использовать ванилин, ванильный экстракт, или свежую ваниль), молоко и масло. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться густой сметаны.
На смазанную маслом форму выкладываем яблоки и заливаем тестом. Также яблоками можно украсить верхушку пирога. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°C духовке, около 30-40 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Шарлотку можно выпекать практически в любой форме. Однако необходимо изучить их отличительные особенности. Если вы используете железную высокую форму небольшого диаметра например 20 мм, пирог будет выпекаться дольше. Примерно его необходимо выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут.
Чем ниже форма – тем меньше время запекания. Готовность пирога необходимо проверять зубочисткой. Также можно использовать керамическую форму для выпечки, силиконовую или обычную старую сковороду.
Если вы не боитесь экспериментов, попробуйте из шарлотки сделать кексы, для этого необходимо яблоки выложить в формочки для капкейков или залить приготовленным тестом. Время выпекания составит около 20 минут при стандартной температуре.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также