В России резко снизилась посещаемость ресторанов и кафе
Представители Росстата сообщили о том, что за последний год произошло существенное падение денежного оборота в различных пунктах питания. В процентном соотношении снижение показателя произошло на 1,7%. Однако владельцы ресторанов уверенны, что эта цифра является заниженной в отличие от реальной ситуации.
Настолько значительное снижение в российской ресторанной отрасли произошло впервые за четыре года. Так, за октябрь текущего года сокращение в различных кафе и барах в сумме достигло 109,8 млрд рублей. Следует отметить, что осталась незатронутой алкогольная отрасль. Например, в рестораны стабильно поставляется пиво в кегах вот тут http://rus-beer.ru.
Если говорить о годовом показателе, то рост оборота во всех подобных заведениях в целом составил свыше 986 млрд рублей. Эти данные приведены за период с января по октябрь. Замедление роста началось в июле. В соответствии с утверждениями представителей ресторанной отрасли, цифры, которые предоставили сотрудники Росстата, значительно занижены и совсем не отображают действительность, которая сложилась в этом бизнесе.
Средний уровень падения составил 15%, что намного больше, чем по результатам Росстата. Некоторые эксперты утверждают, что цифра может быть вовсе катастрофической – примерно 30%, особенно если учесть результаты исследований некоторых отдельно взятых регионов.
Представители ресторанного бизнеса рассказали, что в таких заведениях еще не произошло повышение цен. В то же время посетители кафе и баров тратят все меньше во время их посещения. Это стало причиной так называемого снижения «среднего чека». Другими словами, уменьшилась прибыль каждого такого ресторана, а вместе с ней и посещаемость. Данный показатель также существенный – составляет порядка 15%. В случае дальнейшего развития этой ситуации некоторые заведения могут закрыться в ближайшие месяцы.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также