Учёным удалось определить причину плохого вкуса колбасы сырого копчения
Научным сотрудникам из туринского Университета (Франция) удалось выяснить, по какой причине испортился вкус сырокопчёных колбас. Оказалось, дело в спешке: чтобы продукт поскорее созревал, работники фабрик готовят неверную закваску. Процесс созревания…
Подробнее...