Какие постные и вкусные блюда можно приготовить на Великий пост

Великий пост продолжается и многие люди стараются готовить исключительно постные блюда. Это значит, что запрещенных продуктов они содержать не должны, как мясо, яйца, молоко и молочные продукты, кисломолочные и прочие. Но разнообразие блюд довольно велико, так что голодным точно не останешься.

Рассольник с перловой кашей и зеленью

Ингредиенты:

• свежая зелень для подачи – укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук;
• вода в количестве 2 литров;
• соль и чёрный молотый перец по своему вкусу;
• лавровый лист порядка 2 штук;
• паста томатная порядка 1 столовой ложки;
• маринад огурцов в количестве 1 стакана;
• масло растительное порядка 2-3 столовых ложек;
• луковица в количестве 1 штуки;
• картофель порядка 2-3 штук;
• морковь в количестве 1 штуки;
• огурцы маринованные порядка 2 штук;
• крупа перловая порядка 100 граммов.

Приготовление:

• для начала следует взять перловую крупу, хорошенько промыть ее, а затем замочить в чистой воде на ночь;
• утром снова промыть перловку, затем отправить в кастрюлю и залить холодной водой. Включить огонь, довести жидкость до кипения и варить так до полной готовности крупы примерно пол часа;
• пока каша варится, следует очистить морковь от кожуры вместе с картофелем и луком, мелко нарезать вместе с маринованными огурцами;
• теперь отправить лук с морковью на сковороду и обжарить так на постном масле до мягкого состояния – примерно 10 минут. Огонь при этом должен быть средним. Чтобы не пригорело, нужно постоянно помешивать;
• добавить в сковороду томатную пасту, хорошенько все перемешать между собой, а затем готовить еще на протяжении минуты. Выключить огонь;
• добавить в кастрюлю, где перловка обжаренные овощи и картофель. По желанию добавить маринованный рассол, если он достаточно вкусный;
• теперь в рассольник следует добавить молотый перец, соль по вкусу вместе с лавровым листом;
• далее варить суп на протяжении 20-25 минут. Проследить, чтобы картофель полностью приготовился.

Редакция piterburger.ru отмечает, что рассольник подавать на стол в горячем виде, предварительно посыпав его рубленной зеленью петрушки, укропа и зеленого лука.

Гречка с грибами, шампиньонами и специями

Ингредиенты:

• соль, а также черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное порядка 3 столовых ложек;
• лук в количестве 1 штуки;
• свежие шампиньоны порядка 300 граммов;
• вода в количестве 3 стакана;
• крупа гречневая порядка полутора стакана.

Приготовление:

• для начала следует отварить гречневую кашу, но до полуготовности в малосолёной воде. Это займет примерно 10-15 минут в целом;
• пока гречка варится, необходимо промыть шампиньоны, просушить, после чего очистить и нарезать. Лук очистить от кожуры, промыть, просушить, мелко нарезать;
• отправить лук и грибы в сковороду, обжарить до готовности;
• далее добавить в гречку грибы с луком, поперчить на свой вкус и посолить;
• готовить блюдо на протяжении 5-10 минут на маленьком огне.

Далее следует снять гречку с грибами с огня, завернуть ее в полотенце и дать так постоять 30 минут. Такое блюдо можно подавать в качестве обеда или завтрака, лучше в горячем виде.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Десерт из детства, который готовится из хрустящего крекера и какао

Котлеты из капусты с чесноком и луком

Ингредиенты:

• растительное масло для жарки;
• панировочные сухари порядка 100 граммов;
• крупа манная в количестве половина стакана;
• мука порядка половины стакана;
• молотый перец и соль по своему вкусу;
• чеснок порядка 2 зубчиков;
• лук в количестве 1 штуки;
• капуста порядка 1 кг.

Приготовление:

• для начала следует промыть капусту, а затем разрезать ее на несколько частей и отправить в кастрюлю. Добавить стакана чистой воды и так варить в течение 10 минут. Огонь при этом должен быть маленький;
• далее капусту необходимо пропустить через мясорубку и хорошенько отжать, чтобы убрать весь лишний сок;
• взять лук, очистить его от кожуры, промыть, просушить, а затем натереть на терке. Чеснок при этом измельчить;
• к капусте добавить чеснок с луком и хорошенько перемешать. Добавить пол стакана муки и столько же манки, снова перемешать;
• теперь из полученной массы следует сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях;
• взять сковороду, налить в нее растительное масло и разогреть. Огонь при этом должен быть средний;
• теперь следует обжарить котлеты с двух сторон до готовности.

Такие котлеты подают в горячем виде. По желанию можно ее нарезать зелень петушки и укропа и посыпать блюдо сверху.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости: