Рецепт пышных оладушек на кефире
А вот по следующему рецепту оладьи получаются пышными и готовятся на раз-два. И остаются вплоть до следующего дня пышными и мягкими. Это очень простой рецепт для завтрака или перекуса.
Для приготовления оладьей нужны следующие продукты:
кефир – 0,5 литра;
мука (желательно высшего сорта) – 2,5-3 стакана (приблизительно 450 грамм);
сахар – 1-2 ст. л.,
яйцо – 1 штука;
ванильный сахар – 1 пакетик;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 1 ст. л. (можно соду 1,5-2 ч. л. Без верха).
Для тех, кто любит пышные оладушке нужно попробовать именно этот рецепт. Для приготовления очень хорошо подходит кислый кефир, да и на пышности оладьей это положительно отображается.
Шаг 1. В миске смешать: яйцо, соль, сахар – взбить венчиком (или миксером).
Шаг 2. Разогреть кефир практически до кипения, во время подогрева продукт нужно постоянно перемешивать, а то в ином случае он просто свернется, а этого нельзя допустить.
Шаг 3. Медленно, тонкой струйкой влить кефир в яйцо. Все хорошо перемешивать, а то в ином случае яйцо может свернуться. Могут появиться хлопья – ничего страшного.
Шаг 4. Ваниль смешать с мукой. Добавить яично-кефирную смесь. Перемешать до однородности. Тесто в итоге должно быть густоватым. Оно должно не выливаться, а медленно стекать.
Совет: муку полностью не бросать, лучше смотреть по консистенции, если нужно, то лучше потом добавить.
Шаг 5. На разогретую сковороду налить масло. Тесто выкладывать столовой ложкой.
Шаг 6. Дать поджариться одной стороне, перевернуть. Сделайте маленький огонь и накройте крышкой на пару минут. Оладьи вырастут на сковороде под крышкой еще больше.
Готовую выпечку выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Затем переложите в миску и накройте крышкой или пакетом.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также