Тесто на блины может быть дрожжевое или бездрожжевое, с добавлением соды, на молоке или на минеральной воде, а кто-то предпочитает тесто на кефире

Тесто на блины может быть дрожжевое или бездрожжевое, с добавлением соды, на молоке или на минеральной воде, а кто-то предпочитает тесто на кефире. Сегодня мы расскажем, как испечь классические блины на молоке. Это будет бездрожжевое тесто и без добавления соды.

Желательно что бы все продукты были комнатной температуры. Из указанного объема в среднем получается 15-17 блинов. Для жарки лучше использовать специальную блинную сковороду, диаметром 22 см.

Итак, для приготовления теста нам понадобятся:

Молоко – 500 мл

Яйца – 3 шт

Мука – 200 гр

Сливочное масло – 30 гр (можно заменить на растительное)

Сахар – 2 ст. л.

Соль ½ ст. л.

Для того что бы приготовить блинчики необходимо:

 Взбить яйца с сахаром, постепенно ввести муку и соль.
Влить молоко и аккуратно размешать до однородной массы.
Добавить в тесто масло и жарить блины на сильно разогретой сковороде.

Что бы в тесте не было комочков, правильно добавлять муку в молоко, а не наоборот, а также не забывайте продолжительно взбивать миксером или просто венчиком.

Обязательно  дайте тесту постоять хотя бы пол-часа, это насытит тесто кислородом, а также позволить муке отдать свою клейковину. И консистенция теста может немного измениться.

Для наливания теста на сковороду можно использовать половник или бутылку. Если взять бутылку, то можно порадовать своих деток блинчиками разных форм и фигур.

И в завершении, чем тоньше слой теста, который вы наливаете на сковороду, тем ажурнее и прозрачнее получаются блины.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости: